На сервере:
/etc/sysconfig/nfs:
MOUNTD_PORT=892

/etc/sysconfig/iptables:
# NFS
-A INPUT -s 10.18.69.41 -m icmp -p icmp --icmp-type 3 -j ACCEPT
-A INPUT -m state --state NEW -s 10.18.69.41 -m tcp -p tcp --dport 111 -j ACCEPT
-A INPUT -m state --state NEW -s 10.18.69.41 -m udp -p udp --dport 111 -j ACCEPT
-A INPUT -m state --state NEW -s 10.18.69.41 -m tcp -p tcp --dport 2049 -j ACCEPT
-A INPUT -m state --state NEW -s 10.18.69.41 -m udp -p udp --dport 2049 -j ACCEPT
-A INPUT -m state --state NEW -s 10.18.69.41 -m tcp -p tcp --dport 892 -j ACCEPT
-A INPUT -m state --state NEW -s 10.18.69.41 -m udp -p udp --dport 892 -j ACCEPT

Как проверить:
На клиенте:
$ showmount -e 10.18.69.35
$ rpcinfo -p 10.18.69.35